Menu Wilbrink
Carpaccio van licht gerookte runderlende
Geserveerd met een frisse salade, pestodressing, pijnboompitjes en
Parmezaanse kaassnippers, begeleid door brood en boter
****
Varkenshaasfilet
Geserveerd met een saus van groene pepers en paddestoelen
en met diverse aardappel en groente garnituren.
****
Truffelijstaartje (Chocola)
omlijst door vanillesaus en
gegarneerd met slagroom
€ 27,50 p.p.
Bourgondisch menu
Traditionele Veluwse groentesoep
op grootmoeders wijze
****
Bourgondische spies
Met biefstuk, varkenshaas, kipworstje, aardappel en spek
Geserveerd met peper- en knoflooksaus, frites en rauwkostsalade
****
IJstaart van vanille-ijs en slagroom
gecombineerd met warme kersen of vers fruit.
€ 27,50 p.p.
Menu Gerven
Tapasproeverij
Diverse vlees-, vis- en schaaldieren met olijven,
gedroogde tomaatjes, gemarineerde champignons
en gevulde pepertjes.
Gepresenteerd op etagères en begeleid door
heerlijke tapenade, olijfolie en broodjes.
****
Runderbiefstuk met kalfssukade
geserveerd met een sjalottensaus
of
Pangasiusfilet met zalm
Geserveerd met romige saus van kreeft
****
Chocolade-fantasie
Mousse van witte en pure chocola chocoladetaart en vanille-ijs met slagroom
